Focaccia

En dag skulle jeg lage en enkel vaffelrøre til oss...jaja   I full fart fant jeg frem ting og tang ,,,som man bruker gjøre .... 

pisket egg og litt melk og hadde i bollen ,,,Og melet som kom oppi var litt rar ifargen ,,,, 

Hmm ..?   hva .-- 

Haa ha ,,så hadde jeg tatt feil da ,,,,det nye melet jeg hadde kjøpt på impuls havnet oppi røra ...

KIKERT-MEL   ... Det ble nok litt rart,,, men hva kunne jeg gjøre nå ,,?  bruke den slik ,,,eller lage noe annet ut av det ? ,,,Måtte tenke litt ,,hmm    

Så fant jegfrem litt grovt rugmel ...og  hv.mel    ...Dette kunen jo bli focacca ,,, en selvkomponert ,,,

Tjaa ,,jeg er ingen kokk eller baker ..men  kan jo utforske litt ... 

Lagde en sammesatt myk deig som jeg strøk utover en bakeform .   og hevet en stund til før jeg strødde på grovt salt og penslet med lunkent vann 

stekte passe gylden ,,,    så rett på ett severingsbrett .. 

Ja den rakk ikke bli kald før vi maåtte smakke ..med smør og hvitost ..

De var virkelig å anbefale . ..Myke inni ,,lit sprø på toppen og mye -mat - i de..Hadde ikke trodd det spesielle melet kunne gi så godt resultat---og bare for jeg tok feil mel ,,,som egentlig skulle bli vaffelrøre 

-------------- 

 Kikert-brød

2,5 dl melk 

2  små egg 

3 dl kikert-mel 

1 del grovt  rugmel 

 ca 2 - 3 dl hv mel   

litt salt 

1 sp sukker 

1/2 pk tørr gjær 

litt vann om deigen er for tung 

Varm melken ...

Rør inn resten av væska... bland det tørre ,,og ha i gjæren   ,,bland alt forsiktg ,,Deien er veldig tung pga av dette melet ..Deigen skal være passe løs 

La heve og stå en god stund ----

 Stryk så deigen utover ei lita langpanne..og heve litt mere ...

pensle med lunket vann eller egg ,,,strø på grovt salt ..  

settes inn i ovn 220 gr  15.-.20 min  

Lykke til ,,

/proteinriktbrød )

..Et hyllest til gamledar

I den lille hytta i skogen ,,er vi ofte nå i disse corona -tider  ...,,,For den er jo i samme kommune og da er det jo lov da ,,,, så heldige vi er ,,, 
Selv om det mangler utsikt ,,så få vi kose oss inne i den grønne skogen ,,Høre fugle kvitter fra kassene hvor de bygger,,Se sommerfugler og humler som suser forbi til ny oppdagelse
Så mange flotte timer her i skogen gjør livet lettere ,,og tenker ikke så mye virus ,,,Men ..skal vi i butikk osv følges -reglene ... 
Hytta er full av minner  fra slekt og venner ,,fått noe her og der ,,,Øser fra mor ,,kjeler fra svigermor ,,gradiner fra en gammel venninde ,,,Bilder fra mange tidsepoker ,,som kanksje folk ikke vil ha nne i hjememt nå ....men her trives det ,,og gir god energi ,, Det fabelaktig hvor man kjenner det ..Her koser jeg meg og blir kreativ ...vekk fra veier bråk og støy ,,,
Klærne jeg har på meg på bildet er en Nittedaskofte strikket i 60 tallet fra svigermors kott ,,  skjørtet sydde mor til meg  i konfirmasjonstider ..stoffet likte jeg så godt at det har fått overleve flyttinger ,,,
Magasin-ovnen har jeg fått på -finn- ,,,,og likeså oppvaskbenken ,,   Men den fine trekankjelen er spesiell Det er visst en av tre som kunne stå på en plate ,,,veldig fin synes jeg ,,,tynn i bunn passer il poteter -
Så er hjulvispen fra vårt barsdomshjem ,,piska mye eggedosis der ,,Og var det sommer var det godt med eggedosis i glass med rips oppi ...     En boks på hylla der er en ekte kaviar-boks fra Vestrålen ,,tror det var Nysund ,,,,veldgi artig den ,,og så de gamle bakepulver og vanilsukker boksene da ,,Gode å ta i ..ingen plast her nei ,,,     Gryteklutene henger på veggen  små  trekantet ..og en med ansikt inni ,,,Så søte de var ,...De heklet min farmor..
 
Klokka tikker å går på hylla ,,,slik den har gjort til all tid ,,selv om tiden har stått litt stille her ...så har den gått likevel 60 år siden disse tingene var vanilig .
    Ha en fin dag videre...